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馬鈴薯主糧化要過(guò)好“良種關(guān)”

發(fā)布時(shí)間:2018-07-25

我國(guó)馬鈴薯種植面積全球第一,但單產(chǎn)水平在全世界僅排名第93位,人均食用馬鈴薯數(shù)量只有西方國(guó)家的五分之一。主要原因是種子落后、品質(zhì)不高。推進(jìn)馬鈴薯主糧化開發(fā),必須要過(guò)良種關(guān),推廣脫毒種薯與加工專用品種今年7月份,山東省平度市,在中國(guó)種子協(xié)會(huì)專家組的見證測(cè)產(chǎn)下,國(guó)產(chǎn)馬鈴薯品種“希森6號(hào)”以單季畝產(chǎn)9.58噸的成績(jī),刷新了馬鈴薯高產(chǎn)的世界紀(jì)錄。在國(guó)家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心支持下,希森馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集團(tuán)已經(jīng)培育出18個(gè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的馬鈴薯新品種(系),包括鮮食,薯?xiàng)l、薯片、淀粉及全粉加工,富含花青素和多酚的彩色馬鈴薯等各種用途的馬鈴薯品種。

  3年前,國(guó)家開始實(shí)施馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,“第四大主糧馬鈴薯”成為新提法。我國(guó)馬鈴薯種植面積和總產(chǎn)量均居世界第一,其耐旱耐貧瘠,適應(yīng)種植范圍廣,畝產(chǎn)增產(chǎn)空間大,水肥利用效率遠(yuǎn)高于其他糧食作物。馬鈴薯主糧化,就是把馬鈴薯加工成符合中國(guó)人飲食習(xí)慣的像饅頭、面條、米飯一樣的主食。從2015年開始,中央財(cái)政每年安排1億元支持馬鈴薯主食開發(fā),引導(dǎo)和扶持了一批馬鈴薯主食加工重點(diǎn)企業(yè)。

  “以前我們總開玩笑說(shuō)‘別拿土豆不當(dāng)干糧’。馬鈴薯主糧化對(duì)確保國(guó)家糧食安全是錦上添花,讓老百姓吃得更營(yíng)養(yǎng)健康。”國(guó)家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心負(fù)責(zé)人李延明介紹,“希森6號(hào)”是希森馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集團(tuán)聯(lián)合該中心歷經(jīng)11年雜交選育出的馬鈴薯新品種。“希森6號(hào)”可以出全粉、做薯?xiàng)l,改變了高端馬鈴薯完全依賴進(jìn)口的局面。

  不過(guò),從全國(guó)來(lái)看,馬鈴薯良種在很多地區(qū)依然是“稀缺品”。湖北省云夢(mèng)縣大余馬鈴薯專業(yè)合作社理事長(zhǎng)余金海就經(jīng)常為購(gòu)買馬鈴薯種子發(fā)愁。

  “我們合作社這兩年種了3000畝土豆,平均畝產(chǎn)約7000斤;土豆賣得也好,畝均純收入超過(guò)1萬(wàn)元。”余金海說(shuō),這幾年合作社帶動(dòng)周邊農(nóng)戶共種植馬鈴薯1.5萬(wàn)畝,小土豆成了村民增收致富的“金疙瘩”。可該合作社的種薯卻是從3500公里外的內(nèi)蒙古運(yùn)來(lái)的,每斤成本增加了0.2元至0.3元。“我們希望能在更近的地方獲得良種。”余金海說(shuō)。

  推進(jìn)馬鈴薯主糧化開發(fā),必須要過(guò)良種關(guān),推廣脫毒種薯與加工專用品種。希森馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)梁希森表示,種薯問(wèn)題不僅關(guān)系到新品種推廣,還關(guān)系到病蟲害防治以及提高產(chǎn)量問(wèn)題。很多農(nóng)民所用的種薯有相當(dāng)一部分并非脫毒種薯,是造成一些地方馬鈴薯單產(chǎn)較低的重要原因。馬鈴薯主糧化首先要在良種選育上取得新突破,培育出更多高單產(chǎn)、高淀粉含量、抗逆性強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)成分豐富的加工型馬鈴薯新品種。

  “我國(guó)馬鈴薯種植面積為8000余萬(wàn)畝,位列全球第一;但單產(chǎn)水平在全世界僅排名第93位,人均食用馬鈴薯數(shù)量只有西方國(guó)家的五分之一。主要原因是種子落后、品質(zhì)不高。”梁希森說(shuō),馬鈴薯育種門檻高、投入大、周期長(zhǎng)、見效慢,需要加大育種創(chuàng)新支持力度,尤其加大適宜主食加工的馬鈴薯新品種選育和推廣。

  農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》提出,到2020年,馬鈴薯種植面積擴(kuò)大到1億畝以上,適宜主食加工的品種種植比例達(dá)到30%,主食消費(fèi)占馬鈴薯總消費(fèi)量的30%。

  “對(duì)于馬鈴薯主糧化,我們依然存在認(rèn)識(shí)誤區(qū),以為在小麥粉里摻入土豆全粉越多越好,其實(shí)這樣做成本過(guò)高、工藝復(fù)雜,并不利于土豆全粉推廣。”梁希森說(shuō),建議有關(guān)部門調(diào)整標(biāo)準(zhǔn),適當(dāng)降低土豆全粉的添加比例。這樣做既可以降低企業(yè)加工成本,也可以讓馬鈴薯主食產(chǎn)品更易于為消費(fèi)者接受。

  “近年來(lái),我們對(duì)馬鈴薯主糧化的科技投入每年都在增加,但要讓馬鈴薯成為主食,還需國(guó)家層面加大對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的補(bǔ)貼和扶持力度,通過(guò)政策引導(dǎo)穩(wěn)定馬鈴薯市場(chǎng)價(jià)格。”李延明說(shuō)。

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